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体育外围app|香港消委会警告薯片越脆越薄越易致癌
2021-02-01 [17745]
本文摘要:据报道,、炸、巧克力豆饼等零食色香味俱全,但本来所含各有不同水平的致癌物质丙烯酰胺。

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据报道,、炸、巧克力豆饼等零食色香味俱全,但本来所含各有不同水平的致癌物质丙烯酰胺。中国香港顾客联合会及食安中心检测中国香港90款香酥零食、曲奇饼干、谷物早饭样版,寻找89个样版没有丙烯酰胺,愈脆厚含量愈多低,之中小琳薯小食味被验到1公斤含3000mg丙烯酰胺,含量最少。

权威专家强调,群众每日也不应喂养高达1、2KG煎炸食物,或选吃粗切、以稻米制为的零食,避免 喂养、小麦或粟米制为的零食。中国香港食物安全系数中心顶尖蔡敏欣(左)提议群众对炸伤焗零食“较少不要吃为智”。

中国香港消委会答复,没有比较丰富、较低的植物性食物,比如谷物食物、现磨咖啡及土豆等,经摄氏度120度或之上高溫生产加工应急处置时,不容易造成一种没有颜色的白结晶丙烯酰胺(acrylamide)。世界卫生组织带头食物防腐剂权威专家联合会(JECFA)临床实验确认,丙烯酰胺不容易降低小动物的、、甲状腺、睾及神经中枢等人体器官的机构经常会出现恶性肿瘤的比例。

国际性癌病科学研究组织(IARC)把丙烯酰胺归类为有很有可能让人得癌的化学物质。消委会与食安中心调研中国香港市面上90款食物样版,还包含零食、炸薯、焗薯及饼类零食、谷物早饭,結果寻找绝大多数样版没有丙烯酰胺。薯条含量普遍较高,珍珍薯片小食味的含量1公斤约3000mg,是全部样版中最少,仅有由木薯制成的明辉牌印尼片,检验接近该化学物质。

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在快餐厅抽样检查的炸薯及焗薯小吃,含量由1公斤15mg至890mg。曲奇饼干及饼类零食样版,相若1公斤32mg至2100mg。谷物早饭的含量较为较低,由1公斤29mg至460mg。

食安中心(风险评价及表述)顶尖医师蔡敏欣昨答复,国际性及中国香港目前并未法例规管食物中的丙烯酰胺含量,尽管该化学物质能够代谢身体之外,但身体了解到已造成风险性。食安中心依据港人食物消耗量调研的数据信息推算出来,强调中国香港成人对丙烯酰胺摄取状况有一点瞩目,提议群众尽量避免不要吃经高溫生产加工的植物性食物,不可过多烹饪食物,还包含制冷時间过长或溫度过低,并保持均衡摄食,多不要吃蔬菜水果。食安中心已拟订《降低食品中丙烯酰胺的业界提示》,提议生产商改进秘方及生产加工技术性,降低该化学物质的含量,“否超低温存储、烹饪溫度、時间及食物品质都是有危害。

”比如在高溫生产加工植物性食物时,理应配搭较不更非常容易造成丙烯酰胺的食物种类,比如稻米、燕麦片或黑麦;煎炸、小吃或烘焙更非常容易造成丙烯酰胺,需要操控溫度及時间。


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